Chapeschas?

Mangold (Beta vulgaris subsp. vulgaris, Cicla-Gruppe und Flavescens-Gruppe), auch deutschschweizerisch Krautstiel genannt, ist eine Gemüsepflanze. Sie ist eine Kulturform der an Küstensäumen wachsenden Wilden Rübe oder See-Mangold (Beta vulgaris subsp. maritima), und ist verwandt mit der Zuckerrübe, der Futterrübe und der Roten Rübe. Sie gehört zur Unterfamilie der Betoideae in der Familie der Fuchsschwanzgewächse (Amaranthaceae). Mangold kann auch als Ersatz für Stängelkohl bzw. Rübstiel genommen werden.Der Mangold ergibt mit seinen langgestielten, bis 30 cm langen Blättern ein rein vom Aussehen her dem Spinat ähnliches Gemüse. Es gibt zahlreiche Sorten mit unterschiedlicher Blattfarbe (bleich, gelb, hell- bis dunkelgrün und dunkelrot), die Blätter können runzelig oder glatt sein. Es werden die Blätter und die Stiele verzehrt, nicht jedoch die Wurzeln. (Quelle: Wikipedia)

Der deutsche Name „Mangold“ leitet sich wahrscheinlich vom altdeutschen Wort 'managolt' oder 'managwalt' ab und bedeutet 'Vielherrscher'. Damit spielt der Name auf die Vielseitigkeit der Pflanze an. Mangold ist in der Heilkunde weit verbreitet. Die Blätter regen Leber und Galle an und unterstützen das Entschlacken.

• Mangold_Wikipedia

Und produziert wird viel. Dem Gast scheint es zu schmecken, darum stellen sie einige Tausend Capuns pro Jahr her, alle mit frischen Mangoldblättern, direkt aus Vigeli und Käthi Hendrys Garten. Indes, die Capuns zu zählen, (das) haben sie schon längst aufgegeben.