Chapeschas?

Andreas Caminada

Andreas Caminada wurde am 6. Mai 1977 im surselvischen Ilanz geboren und wuchs im benachbarten Sagogn auf. Im Hotel Signina in Laax absolvierte er eine Kochlehre. Nach Abschluss seiner Lehre 1996, arbeitete er bis März 1998 in mehreren Betrieben als Pâtissier, Chef Entremetier und als Chef Tournant. Ab Juni 1998 war Caminada in verschiedenen Spitzenrestaurants in der Schweiz und im benachbarten Ausland tätig, unter anderem als Pâtissier und Tournant im Hotel Walserhof in Klosters, als Chef Gardemanger im Hotel Deuring Schlössle in Bregenz, als Chef Tournant im Restaurant Bareiss in Baiersbronn und als Küchenchef in der Wirtschaft zum Wiesengrund in Uetikon am See. Seit 2003 ist Caminada Pächter und Chef de Cuisine im Schloss Schauenstein in Fürstenau.

2008 zeichnete der Gault-Millau Andreas Caminada als «Koch des Jahres» aus, im gleichen Jahr wurde er auch im Bertelsmann Guide zum «Koch des Jahres» in der Schweiz ausgezeichnet. In der Ausgabe 2010 kürte ihn Gault-Millau ein zweites Mal zum «Koch des Jahres». Andreas Caminadas Schauenstein Schloss Restaurant Hotel ist mit 3 Michelin Sternen und 19 GaultMillau Punkten ausgezeichnet. Am 16. November 2010 erhielt Caminada seinen dritten Michelin-Stern. 2016 schafft es der Bündner mit seinem Schauenstein Schloss Restaurant Hotel zum siebten Mal in Folge auf "The World's 50 Best Restaurant"-Liste. Der Schlemmer Atlas bewertet ihn 2012 mit der Bestnote von 5 Kochlöffeln und zählt ihn damit zu den „Spitzenköchen des Jahres“. (Quelle: http://wikipedia.org/wiki/Andreas_Caminada)

• Offizielle Webseite von Andreas Caminada